Santorini nemcsak a fehérre meszelt házakról, a lélegzetelállító naplementékről és a vulkanikus tájakról híres, hanem a borairól is. És ha van hely, ahol a bor és a táj tökéletes harmóniában találkozik, az a Santo Wines Winery. Egy borászat, ahol nemcsak egy pohár borba, hanem a kilátásba is bele lehet szeretni.
Kilátás, amitől eláll a szavad
Képzeld el: egy tágas teraszon ülsz, előtted a végtelen Égei-tenger, a nap lassan lebukik a horizontra, és az egész égbolt narancsba, rózsaszínbe és lila árnyalatokba öltözik. A kaldera sziklafalai mélyvörösen izzanak a naplementében, a távolban pedig Nea Kameni fekete szigete emlékeztet arra, hogy ez a hely egy vulkán szívéből született.
A Santo Wines borászat terasza talán az egyik legjobb hely a szigeten, ahol egyszerre élvezheted Santorini híres borait és a lenyűgöző panorámát. Ide tényleg nem csak a bor miatt jönnek az emberek – ez egy élmény, egy olyan pillanat, amit az ember meg akar őrizni.
A borok: a vulkán ajándékai
Santorini borai különlegesek, és ennek jó oka van: a sziget vulkáni talaja egészen egyedi ízvilágot ad a szőlőnek. A szőlőtőkék itt nem úgy nőnek, mint máshol – a kouloura nevű technikával termesztik őket, vagyis alacsonyan, kosárszerű formában, hogy megvédjék őket a forró napsütéstől és az erős szélektől.
A Santo Wines a sziget egyik legismertebb borászata, és ha valahol, itt tényleg érdemes belekóstolni a helyi különlegességekbe.
🍷 Assyrtiko – Santorini királya. Ez az a bor, amit mindenképp meg kell kóstolnod. Friss, citrusos, ásványos – tökéletes egy forró nyári napon.
🍷 Nykteri – Egy testesebb fehérbor, amelyet éjszaka szüretelnek (a neve is erre utal – „nykterí” görögül éjszakát jelent). Hosszabb érlelésű, így mélyebb, gazdagabb ízekkel bír.
🍷 Vinsanto – A sziget édes bora, amit napszárított szőlőből készítenek. Mély borostyánszín, mézes, karamellás ízvilág – ha szereted a különleges desszertborokat, ezt nem hagyhatod ki!
A borászatban borkóstolókat is szerveznek, ahol többféle bort végigpróbálhatsz, miközben a teraszon üldögélve nézed a naplementét. Ha szereted a borokat, mindenképp érdemes egy ilyen programra befizetni!
Az étterem: bor mellé finomságok
A Santo Wines nemcsak borászat, hanem egy borbár és étterem is, ahol az italokhoz tökéletesen passzoló görög fogásokat kínálnak. Egy kis fava püré (Santorini híres sárgaborsópüréje), grillezett hal, helyi sajtok, esetleg egy könnyű saláta egy kicsit jobban esik a kilátás miatt.
Ha igazán autentikus élményt akarsz, rendelj egy Vinsanto borral készült desszertet – a borászat saját borával készített édességek igazi különlegességek.
Tippek, hogy a legtöbbet hozd ki a látogatásból
✔ Foglalj előre! A Santo Wines nagyon népszerű, főleg naplementekor. Ha a legjobb asztalok egyikét szeretnéd, érdemes előre helyet foglalni.
Próbáld ki a borkóstolót! Nemcsak egy-két pohár borra érdemes beugrani – a vezetett borkóstolók során igazi betekintést nyerhetsz a santorini borászat világába.
Naplementés időpontot válassz! A hely már önmagában is csodás, de amikor a nap lebukik a kaldera mögött, az az a pillanat, amikor minden összeáll.
Hozz fényképezőgépet! Nem mintha feledhető lenne az élmény, de a Santo Wines panorámája tényleg olyan, amit érdemes megörökíteni.
Megéri a Santo Wines?
Abszolút. Mert csak nézelődni is lehet, nem csak enni vagy inni. A Santo Wines Winery nemcsak egy borászat, hanem egy hely, ahol Santorini esszenciája egyesül: a vulkanikus borok, a vendégszeretet és az a lélegzetelállító látvány, amelyért az emberek újra és újra visszatérnek a szigetre.
Egy pohár assyrtikóval a kezedben a naplementét bámulva rájössz: igen, ezért érdemes utazni. 🍷☀
